Rezepte aus dem 19. Jahrhundert in altem Landshuter Kochbuch

Herrschaftsküche

Rezepte aus dem 19. Jahrhundert in altem Landshuter Kochbuch

Fischotter als Fastenspeise und Kaninchen, die zu Kuchen verarbeitet wurden, kamen bei Marie Buchmeier auf den Tisch. Das alte Kochbuch der Herrschaftsköchin enthält viele kuriose Spezialitäten.

Nicht nur Enten und Wildschweine standen im 19. Jahrhundert auf dem Speiseplan, sondern auch Schnepfen, Lerchen oder Fischotter. — dpa/Ingo Wagner

Nicht nur Enten und Wildschweine standen im 19. Jahrhundert auf dem Speiseplan, sondern auch Schnepfen, Lerchen oder Fischotter.

Von Rita Neumaier

21. August 2024 Stand: 17:47 Uhr

Zu den Druckerzeugnissen in der 175-jährigen Geschichte des Verlagshauses Attenkofer gehört auch das "Praktische Koch-Buch für die bürgerliche, sowie feine Küche" von Marie Buchmeier.

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