Haigrub Gasthaus Jakob: Kalbsrücken im Parmaschinken-Mantel

Michael Ammon vom Gasthaus Jakob empfiehlt Kalbsrücken im Parmaschinken-Mantel mit gebratenen Pfifferlingen und Tomatensalsa. Foto: Susanne Raith

Der Kalbsrücken ist das begehrteste Teilstück vom Kalb. Ein tolles Rezept hat Michael Ammon, Koch im Gasthaus Jakob in Haigrub in der Gemeinde Perasdorf, für unsere Leser parat. Viel Spaß mit dem Video und beim Nachkochen!

Seinen Kalbsrücken hat Michael Ammon in einen Parmaschinken-Mantel gehüllt. Dazu gibt es gebratene Pfifferlinge und Tomatensalsa.

 
 

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