Gerade in diesen Tagen beklagt das Metzger- und Bäckerhandwerk das sich zuspitzende Problem, Berufsnachwuchs zu finden. Einer, der das Metzgerhandwerk mit Leidenschaft ausübt, ist Stefan Wenisch. Dafür ist er mehrfach ausgezeichnet worden, unter anderem 2012 als Deutschlands bester Jungmetzer. Vergangenen Samstag erhielt der 26-Jährige neben zwei weiteren jungen Leuten als jüngste Trophäe den Förderpreis der Fleischwirtschaft 2019, eine jährlich vergebene Auszeichnung von afz (Allgemeine Fleischer Zeitung) und Fleischwirtschaft für Nachwuchskräfte.