Dem gerade zu Ende gegangenen Jahr 2023 weint Bäckermeister Arthur Hartl von der Biobäckerei Laumer in Straubing keine Träne nach. Kein Wunder, am 10. Oktober vernichtete ein Brand große Teile der Backstube in der Altstadt. Der "tragische Unfall", sei ein "tiefer Einschnitt" gewesen, sagt der 46-Jährige rückblickend. Seit der Feuerkatastrophe ist das Geschäft am Mühlweg geschlossen. Doch jetzt, exakt ein Vierteljahr später, gibt es konkrete Pläne für die Wiedereröffnung.