Landshut
Die eigene Nische als Ausweg
2. Mai 2019, 9:11 Uhr aktualisiert am 2. Mai 2019, 9:11 Uhr
Uli Deck/dpa
Metzgereifachbetriebe bedeuten eine Vielfalt an Wurst und Fleisch, die die Industrie nicht herstellen kann.
Von
Stefan Klein
Die Zahlen sind alarmierend, eine Trendumkehr ist nicht in Sicht: Seit etlichen Jahren geht die Zahl der Metzgereifachgeschäfte kontinuierlich zurück. Von 2002 bis 2017 sank die Anzahl der Meisterbetriebe deutschlandweit um ziemlich genau ein Drittel, von 18 819 auf 12 360. Anders gesagt: In diesem Zeitraum schloss durchschnittlich jeden Tag mehr als ein Metzgermeister seinen Laden.
Jetzt weiterlesen mit
- alle Artikel auf idowa.de in voller Länge und deutlich weniger Werbung
- als Abonnent unterstützen Sie Journalismus in Ihrer Region
- einen Monat für 0,99 Euro testen, danach 9,90 Euro im Monat
Bereits Abonnent? Hier anmelden
