Die Weihnachtszeit ist die staade Zeit und die Fastenzeit die Bockbierzeit. Während es in der staaden Zeit neben Glühwein so manche Spezialbiere wie zum Beispiel den einen oder anderen Weihnachtsbock gibt, denken viele Brauer jetzt schon an die Zeit zwischen Silvester und Ostern - und beginnen bereits mit dem Ansetzen des berühmt-berüchtigten Doppelbocks.