Die Sudkessel, Gär- und Lagertanks stehen, und der Würzekühler wartet auf seinen Einsatz. Vor der großen Halle im Innenhof des Knott-Hauses, dort wo einst die Bäckerei Heimerl war, warten ein Kombi und ein Lkw auf ihren ersten Einsatz: Den Deggendorfer Gerstensaft, das "Deggendorfer Hell" zu den Kunden zu bringen - den Gaststätten, Getränke- und Supermärkten. "Ich bin mächtig stolz und fiebere dem ersten Schluck entgegen" sagt der Start-up-Unternehmer Robert Vitti.