"Dafür, dass wir erst seit gestern Nachmittag sammeln, ist das schon ganz ordentlich", findet Karina Pytlik, ihres Zeichens Bäckereifachverkäuferin in Schäfers Backhaus. Sie und ihre Kollegen haben gleich neben der Kasse, auf der Tresenseite zum Kunden, eine große rote Box platziert. Dorthinein werfen Kunden ihre Einkaufszettel. All jene Bonrollen und Papierschlangen, die sie nicht brauchen, der Bäcker aber seit 1. Januar ausdrucken muss.