Er hat sich noch mal dicke Skiunterwäsche drunter gezogen. Denn auf Detlef Müller wartet eine eiskalte Nacht. Schon jetzt, am frühen Abend, pfeift ein beißender Nordostwind über den jüdischen Friedhof in Baiersdorf. 1.278 Grabsteine, viele stehen dicht an dicht, zeugen von der einstigen Größe der jüdischen Gemeinde der mittelfränkischen Kleinstadt. Müller kennt fast jede Gedenktafel. Denn er hat fast alle penibel dokumentiert - viele bei nächtlicher Dunkelheit.