Das 1.000-jährige Domherrenhaus hat eine bewegte Geschichte hinter sich. Viele Jahre lebten in dem romanischen Gebäude direkt neben dem heutigen Domschatzmuseum die Herren des Domkapitels - bis die Brauerei Bischofs dort im 17. Jahrhundert ihre Geschichte begann. Als diese 1910 aus Platzgründen an den Stadtrand zog, wohnten wieder Domkapitulare in dem Haus. Nun startet die Brauerei Bischofshof die Generalsanierung des Domherrenhauses. Für knapp sechs Millionen Euro sollen aus dem Gebäude bis nächstes Jahr 30 Zimmer mit Vier-Sterne-Komfort entstehen als Teil des Hotels Bischofshofs.