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So sieht das leckere Gulasch aus.

So kocht die Region Feines Gulasch mit Pilzen schnell und einfach gemacht

Es muss nicht immer Sterneküche sein: Manchmal gibt es nichts besseres als einen deftigen Gulaschtopf, um den Magen zu füllen und die Geschmacksnerven zu kitzeln. Diese Woche haben die Foodblogger von "cook'n'soul" eine herbstliche Variante des Klassikers mit Pilzen im Angebot, die sich ganz flott nachkochen lässt.

Rezepte-Sammlung: Herbst-Rezepte, die den Blues vertreiben

Rezepte-Sammlung Herbst-Rezepte, die den Blues vertreiben

Nichts währt ewig - leider auch der Sommer nicht. Mit dem Herbst beginnt dafür wieder ein neuer Jahresabschnitt, in dem Gemütlichkeit und der Wunsch nach Wärme und Geborgenheit groß geschrieben werden. Wenn die Sonne langsam immer später aufgeht, gleichzeitig aber jeden Tag früher hinterm Horizont verschwindet und die Temperaturen sinken, ist Wohlfühlküche angesagt. Und genau dafür gibt es unsere Herbst-Rezepte-Sammlung!

So kocht die Region: Köstliche Ravioli für die kalten Herbsttage

So kocht die Region Köstliche Ravioli für die kalten Herbsttage

Die Foodblogger von cooknsoul.de zeigen uns heute köstliche Ravioli mit Karotten Kürbis Füllung für die kalte Jahreszeit, denn sie wärmen schön von innen. Kürbis und Karotten werden für die Füllung mit Piment und einem Hauch Nelke gewürzt und durch das kräftige Walnussaroma noch verfeinert.

So kocht die Region: Ossobuco ist das perfekte Herbst-Essen aus Italien

So kocht die Region "Ossobuco" ist das perfekte Herbst-Essen aus Italien

Es muss nicht immer Pasta sein: Wer "Italienische Küche" hört, denkt zunächst natürlich an Spaghetti, Pizza und Lasagne – aber unsere Foodbloggerin Anja Auer aka "Die Frau am Grill" zeigt Ihnen heute, dass unsere mediterranen Nachbarn auch in Sachen Schmorgerichte so einiges drauf haben. Und das Beste ist: Den "Ossobuco" aus dem Bräter können Sie ganz einfach nachkochen!

So sieht die fertige Zwetschgenmarmelade aus.

So kocht die Region Zwetschgenmarmelade zum Selbermachen - so geht's

Zwetschgenmarmelade schmeckt fruchtig süß-sauer - und am besten, wenn man sie selber macht. Die Foodblogger von "Cook’n’Soul" zeigen, wie die selbstgemachte Marmelade am besten gelingt.

Anja Auer stellt in ihrem aktuellen Rezept eine neue Variante des Eintopf-Klassikers Chili con Carne vor.

So kocht die Region Der deftige Party-Topf "Chili con Bacon"!

Es geht langsam aber sich auf den Herbst zu. Die Tage werden demnächst merklich kürzer und auch kühler. Treffen verlagern sich langsam vom Freien in die Häuser, Wohnungen und Keller. Und das ist nicht die einzige Umstellung, die die kalte Jahreszeit mit sich bringt. Anja Auer alias die Frau am Grill zeigt, wie Sie sich den Herbst schmackhaft machen können.

So kocht die Region: Wie der Braten im Backofen zum Hochgenuss wird

So kocht die Region Wie der Braten im Backofen zum Hochgenuss wird

Saftig, zart, lecker: Ein Braten aus dem Backofen ist ein richtiger Hochgenuss. Die Foodblogger von cooknsoul.de geben uns heute einige Tipps, wie das Fleisch im Ofen am besten zubereitet wird.

So kocht die Region: Rehbraten: So einfach klappt das Wildgericht

So kocht die Region Rehbraten: So einfach klappt das Wildgericht

Herbstzeit ist Wildzeit! Pünktlich zur neuen Jahreszeit kommen alle Fans von Wildgerichten mit diesem einfachen Rezept auf ihre Kosten. Anja Auer zeigt, wie sich aus einer Rehkeule in drei einfachen Schritten ein feiner Rehbraten zaubern lässt.

So kocht die Region: So gelingt der perfekte Schweinebraten

So kocht die Region So gelingt der perfekte Schweinebraten

Schweinebraten und Bayern - das gehört einfach zusammen. Damit das "Schweiners" aber auch gelingt, gilt es ein paar Dinge zu beachten. Die Foodblogger von cooknsoul.de zeigen uns heute, wie die Kruste richtig knackig und das Fleisch extra zart wird.

So kocht die Region: Einfach Wild! Hier kommt der Bromburger!

So kocht die Region Einfach Wild! Hier kommt der Bromburger!

In unserer wöchentlichen Serie "So grillt die Region" geht es auch diesmal exotisch wild zur Sache. Denn Anja Auer, die "Frau am Grill", stellt uns diesmal ihr Rezept für den "Bromburger" vor. Bromburger? Noch nie davon gehört? Na dann aufgepasst!

So kocht die Region: Schnelles Tomatengemüse aus der Pfanne mit Spiegelei

So kocht die Region Schnelles Tomatengemüse aus der Pfanne mit Spiegelei

So kocht die Region: Rahmschwammerl mit Semmelknödel

So kocht die Region Rahmschwammerl mit Semmelknödel

Die Schwammerl-Saison ist in vollem Gange. Da darf natürlich ein Klassiker nicht fehlen: Rahmschwammerl mit Semmelknödel. Anja Auer aus Moosburg stellt uns heute ihr Rezept dazu vor.

Die Energiepreise kennen aktuell nur einen Weg - nach oben. Haben Sie Ihr Heizverhalten deswegen angepasst?

So kocht die Region: Marinierter Schweinerollbraten mit Zwiebeln

So kocht die Region Marinierter Schweinerollbraten mit Zwiebeln

Heute zeigen uns die Autoren von Cook'n'Soul ein Rezept für ihren "perfekten Schweinerollbraten". Dieser kommt ohne aufwändige Füllung aus, denn er wird mit einer kräftigen Marinade aus Kräutern, Knoblauch, Zitrone und einer Prise Pfeffer aromatisiert. Dazu kommen sehr fein gehackte Zwiebeln und schon ist der Braten fertig.

So kocht die Region: Nudeln aus Zucchini: Zoodles einfach selbst gemacht

So kocht die Region Nudeln aus Zucchini: "Zoodles" einfach selbst gemacht

Zucchini-Spaghetti sind eine tolle Alternative zu Pasta aus Getreide und vor allem bei "Low Carb"-Fans (also Anhängern einer Ernährung mit wenigen Kohlehydraten) sehr beliebt. Die Foodblogger von cooknsoul.de zeigen uns heute ein Rezept, wie sich die Gemüsenudeln ganz leicht selbst herstellen lassen.

So sieht er aus, der Bauerntopf mit Hackfleisch und jeder Menge Gemüse.

So kocht die Region Deftig kräftig: Der Bauerntopf mit Hackfleisch

Allmählich geht es Richtung Herbst. Da darf's gerne mal ein kräftiger Eintopf sein. Anja Auer, "Die Frau am Grill" stellt uns deshalb heute ihr Rezept für einen deftigen Bauerneintopf vor - mit viel Gemüse.

So kocht die Region: Einfach und schnell: Schnippelbohnen

So kocht die Region Einfach und schnell: Schnippelbohnen

Die Autoren von Cook'n'Soul zeigen uns heute ein Gericht mit Schnippelbohnen. Diese Bohnen sind ein Traditionsgericht und eine tolle Resteverwertung.

So kocht die Region: Amerikanisches Gulasch aus dem Dutch Oven

So kocht die Region Amerikanisches Gulasch aus dem Dutch Oven

Wenn’s ums Thema Grillen geht, dann wandern die Gedanken oftmals gleich zu einem Grillrost – der entweder auf einem Gasgrill oder Kugelgrill liegt. Letzterer kann mit Kohlen oder Briketts betrieben werden. Was aber immer öfters im Zusammenhang mit BBQ fällt, ist der Begriff Dutch Oven – ein gusseiserner Topf, der sich immer größerer Beliebtheit erfreut. Dutch Oven Rezepte gibt es inzwischen schon sehr viele – Anja Auer möchte uns an dieser Stelle eine Neukreation vorstellen: das Amerikanische Gulasch.

So kocht die Region: Schnell zubereitet: Zucchinipasta mit Minzjoghurt

So kocht die Region Schnell zubereitet: Zucchinipasta mit Minzjoghurt

Die Foodblogger von Cook'n'Soul zeigen uns heute ein Rezept für eine Zucchinipasta. Diese ist eine der wirklich angenehmen Verarbeitungsarten des beliebten Sommergemüses. Die Zucchini wachsen jetzt wie Sand am Meer und manch einer wird schon sagen „ich kann sie nicht mehr sehen“, aber das fleischige Gemüse mit dem zarten Nussaroma ist eine dankbare Zutat, die dem begeisterten Koch unendlich viele Möglichkeiten bietet.

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