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So kocht die Region: Vegane Wirsingrouladen mit Reis

So kocht die Region Vegane Wirsingrouladen mit Reis

Wer vegane Wirsingrouladen zubereiten möchte, braucht nur ein paar schöne, große Wirsingblätter, gekochten Reis und ein bisschen Gemüse. Frische Kräuter und Gewürze können nach eigenem Geschmack ergänzt werden, ebenso passende Beilagen. Wie das geht, zeigen uns die Food-Blogger von cooknsoul.de.

So kocht die Region: Einfaches Ofengemüse schnell zubereitet

So kocht die Region Einfaches Ofengemüse schnell zubereitet

Ofengemüse ist lecker und einfach – und es kann eigentlich jedes Gemüse verwendet werden. Wie das geht, zeigen diesmal unsere Foodblogger von cooknsoul.de.

Nur die wenigsten verbinden Pfannkuchen mit gesunder Ernährung. Kati Auerswalds Rezept beweist das Gegenteil.

Rezept Pancakes ohne Mehl, Zucker und Milch

Wer liebt sie nicht: Diese kleinen fluffigen Dinger, die am besten zum gemütlichen Sonntags-Brunch aufgetischt werden: Pancakes. Für die Low-Carb Pfannkuchen von Freischreiben-Autorin Kati Auerswald brauchst du nur drei Zutaten: Eier, Bananen und Leinsamen.

Wie Sie aus Markknochen eine kräftige Aromabrühe kochen, erklären unsere Foodblogger von cooknsoul.de.

So kocht die Region Markknochen kochen als kräftige Aromabrühe

Das Markknochen kochen hat schon unsere Oma geliebt! Wer Markknochen kochen möchte, braucht wie unsere unsere Foodblogger von cooknsoul.de nur einen ausreichend großen Topf mit Deckel, der für den Backofen geeignet ist.

Test in der Redaktion: Die Tradition des Dreikönigskuchens

Test in der Redaktion Die Tradition des Dreikönigskuchens

Nicht nur zu Weihnachten und Silvester gibt es regional ganz unterschiedliche Traditionen, sondern auch zum kirchlichen Hochfest Heilig Drei König. Der seit Jahren in Straubing lebende Salvador Gallardo erinnert sich an den Brauch des "Roscón de Reyes", des Dreikönigskuchens. Auch in Bayern gibt es einen Dreikönigskuchen - oft Bohnenkuchen genannt - er ist allerdings etwas anders als sein spanischer Verwandter.

So kocht die Region: Gulasch mit Paprika und Weißwein

So kocht die Region Gulasch mit Paprika und Weißwein

Für ein saftiges Gulasch mit Paprika verwenden unsere Foodblogger von cooknsoul.de Rindfleisch aus der Schulter, denn es ist schön durchwachsen und hat ein kräftiges Aroma.

So kocht die Region: Raclette-Saucen von fruchtig bis deftig

So kocht die Region Raclette-Saucen von fruchtig bis deftig

Als Raclette Saucen zählt alles, was zu Fleisch und geschmolzenem Käse gut passt. Das kann ebenso fruchtig, wie cremig und kräftig gewürzt sein. Die Foodblogger von cooknsoul.de zeigen uns heute mehrere Rezepte - neben Fleisch auch für vegane Varianten.

Festtags-Rezepte: So gelingen auch außergewöhnliche Weihnachtsessen

Festtags-Rezepte So gelingen auch außergewöhnliche Weihnachtsessen

Gans, Ente, Sauerbraten oder auch mal Wiener mit Kartoffelsalat: Die Küchen-Klassiker zur Weihnachtszeit kennt jeder. Wir haben hier aber auch einige etwas ausgefallenere Rezepte zusammengestellt, mit denen Sie Ihre Lieben heuer an den Feiertagen überraschen können. Keine Sorge allerdings, denn ein wenig gute Hausmannskost ist trotzdem dabei.

Kulinarische Weihnacht: sWirtshaus: Gebratene Barbarie Entenbrust mit Kürbiscreme

Kulinarische Weihnacht s'Wirtshaus: Gebratene Entenbrust mit Kürbiscreme

Eine Barbarie Ente gilt unter Feinschmeckern als besonders wertvoll, weil die Qualität des Fleisches besser ist als bei anderen Entenarten. Ein tolles Rezept hat Salvatore Fierro, Inhaber vom s'Wirtshaus in Haidlfing, für unsere Leser parat. Viel Spaß mit dem Video und beim Nachkochen!

So kocht die Region: Wie der Braten im Backofen zum Hochgenuss wird

So kocht die Region Wie der Braten im Backofen zum Hochgenuss wird

Saftig, zart, lecker: Ein Braten aus dem Backofen ist ein richtiger Hochgenuss. Die Foodblogger von cooknsoul.de geben uns heute einige Tipps, wie das Fleisch im Ofen am besten zubereitet wird.

Kulinarische Weihnacht: Jedermann: Kaiserschmarrn mit flambierten Äpfeln und Vanilleeis

Kulinarische Weihnacht Jedermann: Kaiserschmarrn mit flambierten Äpfeln

Kaiserschmarrn ist beliebt und wird gerne als Hauptgang oder als Nachspeise gegessen. Sebastian Völkl aus dem Jedermann in Straßkirchen hat ein besonders leckeres Rezept parat, das sich an Weihnachten gut als Nachspeise eignet.

Kulinarische Weihnacht: Restaurant Leo´s: Senfrostbraten mit Zwiebelmarmelade

Kulinarische Weihnacht Restaurant Leo´s: Senfrostbraten mit Zwiebelmarmelade

Stephan Brandl, Chefkoch im Restaurant Leo´s des Hotels Bayerwaldhof Liebenstein, hat uns ein leckeres Weihnachtsessen zubereitet: Senfrostbraten mit Zwiebelmarmelade. Viel Spaß mit dem Video – und beim Nachkochen!

BMW überlegt offenbar, zwischen Straßkirchen und Irlbach ein neues Werk zu errichten. Was halten Sie davon?

Kulinarische Weihnacht: Kochschule FF: Entengalantine mit Apfelblaukraut

Kulinarische Weihnacht Kochschule FF: Entengalantine mit Apfelblaukraut

Portwein in die Soße und mit Eiswürfeln eine angezündete Ente ablöschen, so gelingt eine Entengalantine mit Apfelblaukraut und Schupfnudeln. Der Schupfnudelmeister aus Bayern, Franz Kuttenberger, zeigt, wie eine Ente zur Weihnachtszeit gelingen kann, die zu einer allgemeinen Befriedung von Familienverhältnissen unter dem Weihnachtsbaum beitragen kann: Weils allen so gut schmeckt und ein wohliges Gefühl hinterlässt.

So kocht die Region: Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln

So kocht die Region Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln

Bei vielleicht keinem Fleisch gehen die Geister so auseinander wie beim Lamm. Die einen lieben den Geschmack, die anderen können so gar nichts damit anfangen. Für alle, die zur ersten Fraktion gehören, zeigt Anja Auer heute, wie das perfekte Lammkotelett gelingt - und welche Beilagen sich dafür am besten eignen.

So kocht die Region: Unser Festtags-Rezept: Lammkeule in drei Schritten

So kocht die Region Unser Festtags-Rezept: Lammkeule in drei Schritten

Über die Weihnachts-Feiertage machen sich viele Menschen wieder auf die Suche nach etwas ausgefalleneren Rezepten. So auch nach Lamm. In unserem heutigen Rezept zeigt Anja Auer, wie sich die perfekte Lammkeule in drei einfachen Schritten zubereiten lässt.

Kulinarische Weihnacht: Zum Geiss: Rinderfilet Wellington mit Zimt-Süßkartoffelcreme

Kulinarische Weihnacht Zum Geiss: Rinderfilet Wellington mit Zimt-Süßkartoffelcreme

Herkömmlich essen Familien an Weihnachten Karpfen, Gans oder Würstchen. Warum nicht einmal mit der Tradition brechen? Enis Topalovic, Küchenchef im ältesten historischen Wirtshaus in Straubing, "Zum Geiss", hat ein spannendes Rezept parat. Viel Spaß mit dem Video - und beim Nachkochen!

Kulinarische Weihnachten: Werner Heizlers Kochschule: Medaillons vom Rehrücken

Kulinarische Weihnachten Werner Heizlers Kochschule: Medaillons vom Rehrücken

Werner Heizlers Kochschule in Cham, hat uns ein leckeres Weihnachtsessen zubereitet: Medaillons vom Rehrücken mit Pfifferlingen, Vanille-Rosenkohl und handgeschabten Spätzle. Viel Spaß mit dem Video – und beim Nachkochen!

So kocht die Region: Selbstgemachter Rotkohl mit Cassis Reduktion

So kocht die Region Selbstgemachter Rotkohl mit Cassis Reduktion

Rotkohl selber zu machen ist zwar etwas zeitaufwändig, aber es lohnt sich, sagen unsere Foodblogger von cooknsoul.de. Durch die Zugabe von säuerlichen Äpfeln, etwas Honig und Preiselbeermarmelade wird er schön mild und fruchtig.

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