Bäcker sind, anders als bislang vermutet, wohl schon zur Zeit der Stadtgründung Vilsbiburgs auf dem ABV-Gelände ihrem Broterwerb nachgegangen. Dies legt eine Untersuchung von Holzkohle nahe, die 2018 bei Ausgrabungen auf dem Areal aus Resten mittelalterlicher Öfen geborgen worden war. Die Radiokohlenstoff-Datierung ergab das überraschende Ergebnis, dass die Öfen bereits zwischen 1215 und 1260 genutzt wurden. Und das ist etwa die Zeit der Stadtgründung.