Am Aschermittwoch beginnt die Fastenzeit. Traditionell ist es ein Tag für Fischgerichte, weil man auf Fleisch verzichtet. Mit dem richtigen Rezept ist auch der Fisch eine wahre Delikatesse. Kreisbäuerin Irene Waas hat einen Vorschlag. Sie macht paniertes Fischfilet mit Remouladensoße.