Egal ob es Gickerl oder Hendl heißt, oder "Knuspriges Brathähnchen" auf der Tüte to go steht. Diese Geflügelhälfte ist der Volksfestklassiker schlechthin. In jedem Festzelt am Hagen. Wir haben uns durchgefragt, was in welchem Zelt besonders beliebt ist, was es Neues gibt, ob vegetarische Gerichte ein Thema ist, was der Festwirt gern isst und was er nie auf die Karte setzen würde. Eines vorweg: Schwein muss man haben, wenn man ein Bierzelt besitzt.