In ihren Semesterferien ist Sophie Schattenkirchner zurück in ihre Heimatstadt Straubing gekommen, um ein studienbegleitendes Volontariat in der Lokalredaktion des Straubinger Tagblatts zu absolvieren. Das Studium der Geschichte und Kunstgeschichte schloss sie an der Universität Regensburg 2010 mit dem Bachelor ab, den Studiengang Global Studies an der Universität Wien 2013 mit dem Master. In ihrer Master-Arbeit untersuchte sie Migrationen aus Altbayern - ein Thema, mit dem sie sich auch in der "Servus Straubing"-Auswandererserie in der Straubinger Rundschau beschäftigt, in der sie die Lebensgeschichten von bisher über 40 Auswanderern nachzeichnete. Ebenso interessiert sie sich für Menschen, die nach Straubing kommen, berichtet über Asylbewerber, das Leben in den zugewiesenen Unterkünften und das Engagement der Ehrenamtlichen. Weitere Themenschwerpunkte von Sophie Schattenkirchner sind die Veränderungen in der Straubinger Geschäftswelt, das Gäubodenvolksfest und das Rivertone-Festival der Mediengruppe. 

Neben ihrer Arbeit als Redakteurin hat Sophie Schattenkirchner weitere Interessen:

• Mitverfasserin und Lektorin des Buches "Übern Ozean - Erinnerungen einer Auswanderin aus Straubing", das im November 2017 im Verlag Attenkofer erschienen ist
• Vorträge im Historischen Verein für Straubing und Umgebung über das Thema Auswanderung
• Öffentlichkeitsarbeit für das bemalte Haus der Straubinger Künstlerin Helma Lichtinger