"Ein bisserl verrückt war ich schon immer", sagt Harald Grauvogl über sich und grinst. Anders kann es sich der 31-Jährige selbst nicht erklären, wie er vor gut einem Jahr auf die Idee gekommen war, ein eigenes Bier brauen zu lassen: das Treffelsteiner Hell, eine Hommage an seinen Heimatort. "Ein Herzensprojekt."