Es ist Mitternacht und stockdunkel. Sebastian Obendorfer sitzt im Wald auf dem Hochsitz, schaut ins Nichts und ist glücklich. Er genießt die Stille. Nicht einmal eine halbe Stunde ist es her, da war er noch in der Küche und die Hektik hatte ihn im Griff. Er zauberte Gerichte mit japanischem Bergpfeffer, Jakobsmuscheln oder Vanille-Essig. Er stand in der Verantwortung. Denn der 33-Jährige ist der Chef. Die Gäste erwarten von ihm nichts anderes als Perfektion. Für Obendorfers Menü zahlen sie 225 Euro - pro Person.