Verdreckte Böden, Schimmel auf den angetauten Lebensmitteln, mehr Kakerlaken als Fachkräfte in der Küche. So oder so ähnlich werden die Zustände in deutschen Gastronomiebetrieben häufig dargestellt. Davon geprägt ist neben dem Konsumverhalten vieler auch das Bild vom Arbeitsalltag eines Lebensmittelkontrolleurs.

Speziell im Landkreis Dingolfing-Landau sind aber nur wenige Ressentiments wirklich zutreffend: Die Aufgaben sind vielfältig, die Kontrollen regelmäßig und die Ergebnisse meist zufriedenstellend, lauten die Erfahrungen der vier hauptamtlichen Kontrolleure des Landratsamtes zusammengefasst.