"Als Kopfweide bezeichnet man eine Weide, deren Stamm als Jungbaum auf einer Höhe von etwa ein bis drei Metern eingekürzt wurde und deren Zweige in der Folge regelmäßig beschnitten werden." So steht es bei Wikipedia geschrieben. Kopfweiden sind also keine eigenständige Pflanzenart, sondern lassen sich theoretisch aus allen möglichen Weidenarten durch entsprechende Schnittmaßnahmen ziehen.