Kati Auerswald ist freie Autorin der Redaktion Freistunde und Teil der Freischreiben-Community. Die Regensburgerin ist Betriebswirtin für Ernährungs- und Versorgungsmanagement und sammelte im In- und Ausland Erfahrungen in der Gastronomie und im Ernährungsbereich. Sie interessiert sich also für alles rund um das Thema Ernährung. Derzeit ist die Autorin auf zweijähriger Weltreise und bloggt regelmäßig von ihren Abenteuern.