Zutaten

Für eine kleine Schale (rund 30 Gramm):

• Schalen von fünf mittelgroßen Bio-Kartoffeln
• 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Optional: Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder BBQ-Gewürzpulver, Kurkuma, Rosmarin oder andere Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln gründlich, bevor du sie schälst – am besten mit einer Gemüsebürste, damit keine Erde oder Rückstände dranbleiben.
2. Schäle danach die Kartoffeln dünn, sodass möglichst viel von der Schale mit dran bleibt.
3. Trockne die Schalen mit Küchenrolle gut ab, so werden sie später schön knusprig.
4. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Celsius Umluft vor.
5. Gib die Schalen in eine Schüssel und mische sie mit Olivenöl und Salz. Wenn du magst, streue noch Paprika, Knoblauchpulver, Kräuter oder andere Gewürze nach Geschmack darüber.
6. Verteile die Schalen auf einem Backblech mit Backpapier – möglichst nebeneinander, damit sie nicht übereinanderliegen.
7. Backe die Chips nun rund 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schau zwischendurch mal nach, damit sie nicht verbrennen. Je nach Dicke brauchen sie vielleicht auch etwas kürzer oder länger.
8. Kurz abkühlen lassen – so werden sie noch knuspriger – und fertig ist der Snack!