Viele Herausforderungen
Andreas Jäger (20) leitet Küche in Michelsneukirchener Traditionsgasthaus

Laube
Andreas Jäger leitet die Küche im Gasthof in Michelsneukirchen. Der angehende Küchenmeister möchte die Traditionen seiner Eltern und Großeltern bewahren, zugleich aber neue Ideen einflechten.
Die Vorzeichen sind alles andere als positiv. Drohende Mehrwertsteuererhöhung, Personalmangel, steigende Transport- und Energiekosten, schwindender Gemeinschaftssinn.
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