Durchweg Realist
Michael Falter führt seine Brauerei in Drachselsried mit Effizienz und Bodenhaftung
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Thomas Hobelsberger
2005 wurde die Brauerei modernisiert, die Stahltanks fassen 7.680 Liter. In einem das Weißbier, in einem das Pils, in den anderen „das Rote“, wie Falter das Arber Premium nennt.
Ich muss zufrieden sein. Wir haben nicht mehr, aber wir haben nicht weniger. Und wenn man das so halten kann, dann ist das in Ordnung“, sagt Michael Falter zum Bierausstoß.
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