Fine Dining

Straubinger Metzgermeister Hermann Retzer schmiedet kreative Pläne

Mit dem eigenen Restaurant „Habe Dere“ hat er sich einen Traum erfüllt: Dort ist Variieren, Probieren und Experimentieren erlaubt.

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Hermann Retzer setzt die elterliche Metzgerei-Tradition seit 2023 fort.

Hermann Retzer setzt die elterliche Metzgerei-Tradition seit 2023 fort.

„Die zwei Lebekassemmeln mit oder ohne Senf?“, fragt Martina Retzer, die Bestellungen dieser Art dutzende Male am Tag von Handwerkern, Soldaten aus der Kaserne in Mitterharthausen, Pendlern und Anwohnern entgegennimmt.

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