Semmeln an der Hintertür
Warum die Chamer Bäckerei Kollmer nur noch an drei Tagen öffnet
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Felicia Lohmeier
In der kleinen Backstube von Hans und Andrea Kollmer in der Schwanenstraße werden alle Waren noch per Hand hergestellt. Aktuell sorgen zwei Bäcker und gelegentlich eine Aushilfe für frisches Gebäck.
Die Ladentür ist zu, der Backofen läuft trotzdem: Die Bäckerei Kollmer hat ihre Öffnungszeiten angepasst - und öffnet jetzt statt an fünf Tagen die Woche nur noch an drei Tagen.
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