Das Weißwurst-Seminar, an dem sie Anfang Oktober zusammen mit Landwirtschaftsminister Alois Rainer und „Weißwurst-Botschafter“ Albert Fritz in Berlin teilgenommen hat, hat die japanische Botschafterin Mitsuko Shino überzeugt: Die Weißwurst ist mehr als nur eine lokale Spezialität. Sie ist Ausdruck von Tradition und lokalem Handwerk. Am Montag besuchte sie deshalb die Metzgerei Einsle in Bodenmais. Sie erhielt einen Einblick in die traditionelle handwerkliche Herstellung der „königlichen Weißwürste“. Metzgermeister Stefan Einsle veranschaulichte die Verbindung von überlieferten Rezepturen, regionaler Handwerkskunst und moderner Lebensmittelproduktion. Selbstverständlich ließ sich die Botschafterin im „Moser-Sepp-Weißwurststüberl“ dann auch Weißwürste schmecken.