Zwischen Mehl, Hefe und Butter, vorbei an Backöfen und Knetmaschinen. Die Backstube war sein Kinderzimmer. Nie hatte Willi Wurm in Frage gestellt, ob seine Mehlstauballergie einmal ein Hindernis sein könnte. "Eigentlich vogelwuid", sagt der 23-Jährige und muss lachen. Er hat sich nicht abhalten lassen: Mit einem speziellen Filtersystem kann Willi Wurm in der Bäckerei stehen, auch wenn das Mehl noch so staubt.