Im Feuer der Sterne
Ostbayerns Spitzenköche: Der unerbittliche Kampf um den Michelin-Stern
Attila Henning
Hitze und Druck sind nicht die einzigen Extrembedingungen, unter denen Sterneköche arbeiten müssen. Der wahre Kampf findet oft im Inneren statt.
Hinter den Fassaden der Gourmethäuser tobt jenseits der kunstvoll angerichteten Teller ein unaufhörlicher Kampf - um Anerkennung, Perfektion und den Erhalt eines exklusiven Symbols, an dem mitunter die Existenz eines
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