Rückennummer: 19
Nationalität: deutsch

Brunnhuber begann das Eishockeyspielen im Nachwuchs des 1. EV Weiden, wo er von 2011 bis 2014 spielte.  Anschließend wechselte er in die Jugendabteilung des EV Regensburg. In den beiden folgenden Spielzeiten lief Brunnhuber – neben seinen Einsätzen in der Deutschen Nachwuchsliga (DNL) – auch in der Profimannschaft Regensburgs, die in der drittklassigen Eishockey-Oberliga beheimatet war, auf. Zur Saison 2017/18 wechselte er zum Ligakonkurrenten EV Lindau (Oberliga), wobei er in der folgenden Saison 2018/19 von den Ravensburg Towerstars aus der DEL2 unter Vertrag genommen wurde. Mit den Towerstars gewann er im Frühjahr 2019 die Meisterschaft.

Anschließend wechselte er in der Spielzeit 2019/20 zu den Straubing Tigers in die Deutsche Eishockey Liga (DEL). In der Saison 2020/21 spielte er zwischenzeitlich fünf Partien für den EV Landshut (DEL2). 

Brunnhuber vertrat die deutsche U20-Nationalmannschaft bei der U20-Junioren-Weltmeisterschaft bei der Division IA 2019, bei der der Wiederaufstieg in die Top-Division gelang. Sein Debüt in der A-Nationalmannschaft feierte der Stürmer im April 2019 in der Vorbereitung auf die Weltmeisterschaft 2019, an der er jedoch nicht teilnahm. 

Foto: IMAGO/Eibner