Rückennummer:
Nationalität: deutsch

Stettmer wurde in Straubing geboren. Seine Jugend verbrachte er beim EV Regensburg und vor allem beim ERC Ingolstadt in der Nachwuchsabteilung.   

Er war beim ERC Ingolstadt in der höchsten deutschen Eishockeyliga (DEL) unter Vertrag. Dort kam er jedoch nur auf wenige Partien. Dafür absolvierte er Spiele für die Starbulls Rosenheim (Oberliga), den HC Landsberg (Oberliga) und die Ravensburg Towerstars (DEL 2). Zur Saison 2023/24 wechselte er zu den Eisbären Berlin in die DEL. Zusätzlich spielte er für die Lausitzer Füchse (DEL 2).

Mit den Eisbären Berlin spielte er 2024/25 und 2025/26 in der Champions Hockey League. Zudem wurde er mit der Mannschaft 2024, 2025 und 2026 Meister in der DEL. Mit dem ERC Ingolstadt wurde er 2022/23 Vizemeister und in der gleichen Saison mit Ravensburg Meister in der DEL 2. Stettmer wechselte zur Saison 2026/27 zum ERC Ingolstadt.

Foto: IMAGO/Eibner