Schon während ihrer Schulzeit am Dingolfinger Gymnasium war Simone Straubinger als „Redakteurin“ für die Schülerzeitung im Einsatz. Nach ihrem Studium der Germanistik und Geschichte an der Universität Regensburg, das sie mit dem Bachelor of Arts abschloss, entschied sie sich ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen. Ab 2012 war sie bei der Mediengruppe tätig. Zuerst als Volontärin und ab 2014 als Redakteurin in der Geschäftsstelle in Landau.