Natascha Probst arbeitet für die Landkreis-Redaktion Straubing-Bogen. Zuvor war sie Teil der Politik- und Bayern-Redaktion in Straubing. Anschließend arbeitete sie als Redakteurin im Ressort Politik und Nachrichten bei der Abendzeitung München, die zur Mediengruppe Attenkofer gehört.