Rezepte - idowa

Selbstgemachte Butter - ein Rezept aus dem Blog Endlich genießen.

Butter selbst machen

Butter selbst machen. Wie das geht, das erklärt die Foodbloggerin Kerstin Huber in ihrem Rezept.

So kocht die Region: Geschnetzeltes mit Champignons

So kocht die Region Geschnetzeltes mit Champignons

Warum ist das Geschnetzelte ein derart beliebtes Gericht? Liegt es am saftigen Fleisch, der Kombination mit Pilzen oder der feinen Soße? Sicherlich ist es die Kombination aus allem, die das Geschnetzelte zu einem absoluten Klassiker macht. Im heutigen Teil unserer Serie stellt uns Anja Auer ihr Geschnetzeltes mit Champignons vor.

Kohlrabisuppe von Johanna Lindl

Foodblog Kolhrabisuppe aus dem Schnellkochtopf

Abendessen aus dem Schnellkochtopf rettet unseren Feierabend. Denn nach einem langen Bürotag darf das Essen gern schnell und unkompliziert gehen. Die Foodbloggerin Johanna Lindl präsentiert hier Ihr Rezept für eine Kohlrabisuppe.

So kocht die Region: Damit gelingt jede Gartenparty: Cajun Shrimps

So kocht die Region Damit gelingt jede Gartenparty: Cajun Shrimps

Shrimps-Rezepte gibt es viele. Verständlich, denn diese Meeresfrüchte sind sehr beliebt. Weniger bekannt dürfte bei uns die Zubereitung im Cajun-Style sein. Und das geht nicht nur lecker, sondern auch blitzschnell, wie uns Anja Auer im heutigen Teil unserer wöchentlichen Serie "So kocht die Region" zeigt.

So kocht die Region: Schichtfleisch: So klappt das Rezept auch im Backofen

So kocht die Region Schichtfleisch: So klappt das Rezept auch im Backofen

Schichtfleisch ist ein klassisches One-Pot-Gericht, das am besten im Dutch Oven zubereitet wird. Noch nie gehört? Kein Problem! Anja Auer erklärt im heutigen Teil unserer wöchentlichen Serie, wie das berühmte Rezept auch im einfachen Backofen gelingt.

Deftig wird es heute mit dem bunten herzhaften Kartoffelgratin.

So kocht die Region Kartoffelgratin

Ein Kartoffelgratin kennen die meisten so: Einfarbig und mit Sahne. Dieses Kartoffelgratin unterschiedet sich gleich in zwei Dingen von oben genannten und allseits bekannten Kartoffelgratins. Und man kann es sich schon denken: Es wird ohne Sahne und/oder Milch zubereitet und kommt ein wenig bunt daher.

So kocht die Region: Spargel-Bärlauch-Quiche

So kocht die Region Spargel-Bärlauch-Quiche

Wir starten heute mit Volldampf in die Spargelzeit! Und weil parallel dazu auch der Bärlauch Saison hat, kombiniert Anja Auer im neuen Teil unserer Serie "So kocht die Region" einfach beides in Form einer leckeren Spargel-Bärlauch-Quiche.

So kocht die Region: Lammkeule zu Ostern

So kocht die Region Lammkeule zu Ostern

Ostern steht vor der Tür. Und das passende Rezept zum Osterfest liefert auch heute wieder Anja Auer, "Die Frau am Grill". Sie zeigt uns diesmal, wie einfach man eine leckere Lammkeule zubereitet.

So kocht die Region: Kaiserschmarrn minutenschnell

So kocht die Region Kaiserschmarrn minutenschnell

Nicht nur eine leckere Nachspeise, sondern auch als Hauptspeise perfekt geeignet: der Kaiserschmarrn. Heute stellt uns Anja Auer aus Moosburg in unserer Serie "So kocht die Region" ihre Interpretation der traditionellen Süßspeise vor.

Sophies Backstube: Sophie Bergbauer stellt ihre Lieblingsrezepte vor

Sophies Backstube Sophie Bergbauer stellt ihre Lieblingsrezepte vor

Sophie liebt das Backen. Regelmäßig zaubert sie leckere Köstlichkeiten für ihre Familie und Freunde. Und die sind immer richtig beliebt!

Diese Woche entscheidet Europa über seine Zukunft. Wissen Sie schon, wem Sie bei der Europawahl Ihre Stimme geben?

So kocht die Region: Bratwurst aus eigener Herstellung

So kocht die Region Bratwurst aus eigener Herstellung

Im heutigen Teil unserer Serie "So kocht die Region" geht es buchstäblich um die Wurst. Präziser, um die Bratwurst. Mit den richtigen Küchengeräten kann man die nämlich auch ganz leicht selbst herstellen. Wie das geht, das zeigt uns Anja Auer, "Die Frau am Grill".

So kocht die Region: Forelle auf der Holzplanke grillen

So kocht die Region Forelle auf der Holzplanke grillen

Rezepte zum Thema „Fisch zubereiten“ gibt es wie den berühmten Sand am Meer. Von den gekauften Fischstäbchen bis hin zur aufwendig selbst gezauberten Fischsuppe ist ein breites Spektrum geboten. Wenig bekannt ist dabei das Grillen von Fischfilets auf einem Holzbrett. Eine sehr einfache aber leckere Variante…

Kulinarische Weihnacht: sWirtshaus: Räucherlachs-Tatar mit Petersilien-Mandel-Pesto

Kulinarische Weihnacht s'Wirtshaus: Räucherlachs-Tatar mit Petersilien-Mandel-Pesto

Salvatore Fierro, Inhaber vom s'Wirtshaus in Haidlfing, hat sich für ein leckeres Weihnachts-Rezept mit Räucherlachstatar entschieden. Viel Spaß mit dem Video und beim Nachkochen!

Kulinarische Weihnacht: sWirtshaus: Gebratene Barbarie Entenbrust mit Kürbiscreme

Kulinarische Weihnacht s'Wirtshaus: Gebratene Entenbrust mit Kürbiscreme

Eine Barbarie Ente gilt unter Feinschmeckern als besonders wertvoll, weil die Qualität des Fleisches besser ist als bei anderen Entenarten. Ein tolles Rezept hat Salvatore Fierro, Inhaber vom s'Wirtshaus in Haidlfing, für unsere Leser parat. Viel Spaß mit dem Video und beim Nachkochen!

Kulinarische Weihnacht: Kochschule FF: Entengalantine mit Apfelblaukraut

Kulinarische Weihnacht Kochschule FF: Entengalantine mit Apfelblaukraut

Portwein in die Soße und mit Eiswürfeln eine angezündete Ente ablöschen, so gelingt eine Entengalantine mit Apfelblaukraut und Schupfnudeln. Der Schupfnudelmeister aus Bayern, Franz Kuttenberger, zeigt, wie eine Ente zur Weihnachtszeit gelingen kann, die zu einer allgemeinen Befriedung von Familienverhältnissen unter dem Weihnachtsbaum beitragen kann: Weils allen so gut schmeckt und ein wohliges Gefühl hinterlässt.

Wochenende: Die herzhaften Cookies - mit Chorizo, Jalapenos und Käse

Wochenende Die herzhaften Cookies - mit Chorizo, Jalapenos und Käse

Seit kurzem ist es wieder soweit: Überall, wo man hinsieht, gibt es Plätzchen-Rezepte. Oder gleich die fertigen Produkte. Am Arbeitsplatz bringen die Kolleginnen welche mit, zuhause stehen die selbst gebackenen auf dem Wohnzimmertisch und ja, sogar im Fitnessstudio werden sie am Empfangstresen angeboten. Es wird nicht lange dauern und man sehnt sich nach etwas Herzhaften…wie zum Beispiel diesen leckeren käsigen Cookies mit Chorizo und feurigen Jalapenos.

Ergoldsbach: Kochschule Franz Kuttenberger: Isar-Aitel mit Nudeltaschen

Ergoldsbach Kochschule Franz Kuttenberger: Isar-Aitel mit Nudeltaschen

Der Fisch Aitel hat es in sich, zumindest was die vielen und starken Gräten betrifft. Das macht ihn zu einem der weniger verarbeiteten Fische in der gehobenen Küche. Franz Kuttenberger lässt sich in seiner Kochschule in Ergoldsbach davon nicht beeindrucken und zaubert mit eigenem Nudelteig einen Isar-Aitel mit gefüllten Nudeltaschen.

Chicken Club Sandwich

So kocht die Region Chicken Club Sandwich

Jeder, der schon einmal in einem Hotel übernachtet hat, dürfte auch auf die Speisekarte des Room Service einen Blick geworfen haben. Und was steht dort unter „Speisen“ meist ganz oben? Richtig! Das weltbekannte Club Sandwich. Fürs heutige Rezept verwenden geräuchertes Geflügel.

Kochen... mal anders: Kult-Gemüse aus dem Norden: Zweierlei vom Grünkohl

Kochen... mal anders Kult-Gemüse aus dem Norden: Zweierlei vom Grünkohl

Lange Zeit bei uns nahezu unbekannt, hat der Grünkohl in letzter Zeit auch in Ostbayern immer mehr Fans für sich gewonnen. Wir zeigen Euch das Kult-Gemüse aus dem Norden in zwei Varianten!

Grünkohl - "deftig-norddeutsch"

Kassler Lachse
Zwiebeln
Speck
Brühe oder Fond
Grützwurst oder wahlweise auch Graupenwurst
Kohlpinkel, Salz, Pfeffer
Senf
Kartoffeln als Beilage.

Straubing: Zum Geiss: Zanderfilet mit Süßkartoffel-Würfel

Straubing Zum Geiss: Zanderfilet mit Süßkartoffel-Würfel

Enis Topalovic, Küchenchef im Wirtshaus zum Geiss hat ein leckeres Rezept mit Zander für die idowa-Leser parat. Viel Spaß mit dem Video und beim Nachkochen!

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