Rezepte - idowa

Sophies Backstube: Sophie Bergbauer stellt ihre Lieblingsrezepte vor

Sophie Bergbauer stellt ihre Lieblingsrezepte vor

Sophie liebt das Backen. Regelmäßig zaubert sie leckere Köstlichkeiten für ihre Familie und Freunde. Und die sind immer richtig beliebt!

So kocht die Region: Rezept zur Fastenzeit: Fischsuppe

So kocht die Region Rezept zur Fastenzeit: Fischsuppe

Nein, es muss nicht immer Fleisch sein. Vor allem nicht in der Fastenzeit. Daher präsentiert uns Anja Auer im heutigen Teil unserer wöchentlichen Serie "So kocht die Region" ihr Rezept für eine schmackhafte Fischsuppe.

So kocht die Region: Philadelphia Cheese Steak Sandwich

So kocht die Region Philadelphia Cheese Steak Sandwich

Zwar nichts für die schlanke Linie, aber verdammt lecker. Im heutigen Teil unserer wöchentlichen Serie "So kocht die Region" schaut Anja Auer, die "Frau am Grill", einmal mehr über den hiesigen Tellerrand in Richtung USA und bereitet für uns einen echten Klassiker zu: das Philadelphia Cheese Steak Sandwich.

So kocht die Region: Der feurige Klassiker: Chili con Carne

So kocht die Region Der feurige Klassiker: Chili con Carne

Im heutigen Teil unserer wöchentlichen Serie "So kocht die Region" wird es feurig-scharf - zumindest je nach Belieben. Anja Auer, "Die Frau am Grill", präsentiert uns diesmal ihr Rezept für Chili con Carne.

So kocht die Region: Das berühmte Pizzabrot selber backen

So kocht die Region Das berühmte Pizzabrot selber backen

Leckeres Pizzabrot zum Selbermachen gibt es im heutigen Teil unserer Serie "So kocht die Region".

So kocht die Region: Bratwurst aus eigener Herstellung

So kocht die Region Bratwurst aus eigener Herstellung

Im heutigen Teil unserer Serie "So kocht die Region" geht es buchstäblich um die Wurst. Präziser, um die Bratwurst. Mit den richtigen Küchengeräten kann man die nämlich auch ganz leicht selbst herstellen. Wie das geht, das zeigt uns Anja Auer, "Die Frau am Grill".

So kocht die Region: Leberknödelsuppe selbst gemacht

So kocht die Region Leberknödelsuppe selbst gemacht

Im heutigen Teil unserer wöchentlichen Serie "So kocht die Region" wird's deftig bayerisch. Anja Auer, sonst auch als "Die Frau am Grill" bekannt, zeigt, dass echte Schmankerl freilich auch ohne Grill möglich sind und stellt uns ihr Rezept für eine selbstgemachte Leberknödelsuppe vor.

So kocht die Region: Ein Hauch von Meer: Der Surf & Turf Burger

So kocht die Region Ein Hauch von Meer: Der Surf & Turf Burger

Burger-Kreationen gibt es wie Sand am Meer. Damit wären wir auch schon mittendrin im heutigen Teil unserer wöchentlichen Serie "So kocht die Region". Denn Anja Auer, alias "Die Frau am Grill", präsentiert uns heute ihr Rezept für den Surf & Turf Burger.

So kocht die Region: Die etwas andere Beilage: Corn Pudding

So kocht die Region Die etwas andere Beilage: Corn Pudding

Vorsicht, dieser Name ist trügerisch! Denn der Corn Pudding hat geschmacklich nichts mit dem hierzulande bekannten Pudding gemein. Woraus der Corn Pudding besteht und wie man ihn zubereitet, das verrät uns Anja Auer im heutigen Teil unserer Serie "So kocht die Region".

So kocht die Region: Reif für die (grüne) Insel: Irish Stew

So kocht die Region Reif für die (grüne) Insel: Irish Stew

Im heutigen Teil unserer wöchentlichen Serie "So kocht die Region" macht Anja Auer alias "Die Frau am Grill" einen kulinarischen Ausflug auf die grüne Insel Irland. Von dort stammt der Klassiker Irish Stew.

Mission "Neuausrichtung" geglückt? Wie bewerten Sie den Last-Minute-Sieg der deutschen Elf gegen die Niederlande?

So kocht die Region: Bratwurst aus eigener Herstellung

So kocht die Region Bratwurst aus eigener Herstellung

Im heutigen Teil unserer Serie "So kocht die Region" geht es buchstäblich um die Wurst. Präziser, um die Bratwurst. Mit den richtigen Küchengeräten kann man die nämlich auch ganz leicht selbst herstellen. Wie das geht, das zeigt uns Anja Auer, "Die Frau am Grill".

So kocht die Region: Forelle auf der Holzplanke grillen

So kocht die Region Forelle auf der Holzplanke grillen

Rezepte zum Thema „Fisch zubereiten“ gibt es wie den berühmten Sand am Meer. Von den gekauften Fischstäbchen bis hin zur aufwendig selbst gezauberten Fischsuppe ist ein breites Spektrum geboten. Wenig bekannt ist dabei das Grillen von Fischfilets auf einem Holzbrett. Eine sehr einfache aber leckere Variante…

Kulinarische Weihnacht: sWirtshaus: Gebratene Barbarie Entenbrust mit Kürbiscreme

Kulinarische Weihnacht s'Wirtshaus: Gebratene Entenbrust mit Kürbiscreme

Eine Barbarie Ente gilt unter Feinschmeckern als besonders wertvoll, weil die Qualität des Fleisches besser ist als bei anderen Entenarten. Ein tolles Rezept hat Salvatore Fierro, Inhaber vom s'Wirtshaus in Haidlfing, für unsere Leser parat. Viel Spaß mit dem Video und beim Nachkochen!

Kulinarische Weihnacht: sWirtshaus: Räucherlachs-Tatar mit Petersilien-Mandel-Pesto

Kulinarische Weihnacht s'Wirtshaus: Räucherlachs-Tatar mit Petersilien-Mandel-Pesto

Salvatore Fierro, Inhaber vom s'Wirtshaus in Haidlfing, hat sich für ein leckeres Weihnachts-Rezept mit Räucherlachstatar entschieden. Viel Spaß mit dem Video und beim Nachkochen!

Kulinarische Weihnacht: Kochschule FF: Entengalantine mit Apfelblaukraut

Kulinarische Weihnacht Kochschule FF: Entengalantine mit Apfelblaukraut

Portwein in die Soße und mit Eiswürfeln eine angezündete Ente ablöschen, so gelingt eine Entengalantine mit Apfelblaukraut und Schupfnudeln. Der Schupfnudelmeister aus Bayern, Franz Kuttenberger, zeigt, wie eine Ente zur Weihnachtszeit gelingen kann, die zu einer allgemeinen Befriedung von Familienverhältnissen unter dem Weihnachtsbaum beitragen kann: Weils allen so gut schmeckt und ein wohliges Gefühl hinterlässt.

Wochenende: Die herzhaften Cookies - mit Chorizo, Jalapenos und Käse

Wochenende Die herzhaften Cookies - mit Chorizo, Jalapenos und Käse

Seit kurzem ist es wieder soweit: Überall, wo man hinsieht, gibt es Plätzchen-Rezepte. Oder gleich die fertigen Produkte. Am Arbeitsplatz bringen die Kolleginnen welche mit, zuhause stehen die selbst gebackenen auf dem Wohnzimmertisch und ja, sogar im Fitnessstudio werden sie am Empfangstresen angeboten. Es wird nicht lange dauern und man sehnt sich nach etwas Herzhaften…wie zum Beispiel diesen leckeren käsigen Cookies mit Chorizo und feurigen Jalapenos.

Ergoldsbach: Kochschule Franz Kuttenberger: Isar-Aitel mit Nudeltaschen

Ergoldsbach Kochschule Franz Kuttenberger: Isar-Aitel mit Nudeltaschen

Der Fisch Aitel hat es in sich, zumindest was die vielen und starken Gräten betrifft. Das macht ihn zu einem der weniger verarbeiteten Fische in der gehobenen Küche. Franz Kuttenberger lässt sich in seiner Kochschule in Ergoldsbach davon nicht beeindrucken und zaubert mit eigenem Nudelteig einen Isar-Aitel mit gefüllten Nudeltaschen.

Chicken Club Sandwich

So kocht die Region Chicken Club Sandwich

Jeder, der schon einmal in einem Hotel übernachtet hat, dürfte auch auf die Speisekarte des Room Service einen Blick geworfen haben. Und was steht dort unter „Speisen“ meist ganz oben? Richtig! Das weltbekannte Club Sandwich. Fürs heutige Rezept verwenden geräuchertes Geflügel.

Kochen... mal anders: Kult-Gemüse aus dem Norden: Zweierlei vom Grünkohl

Kochen... mal anders Kult-Gemüse aus dem Norden: Zweierlei vom Grünkohl

Lange Zeit bei uns nahezu unbekannt, hat der Grünkohl in letzter Zeit auch in Ostbayern immer mehr Fans für sich gewonnen. Wir zeigen Euch das Kult-Gemüse aus dem Norden in zwei Varianten!

Grünkohl - "deftig-norddeutsch"

Kassler Lachse
Zwiebeln
Speck
Brühe oder Fond
Grützwurst oder wahlweise auch Graupenwurst
Kohlpinkel, Salz, Pfeffer
Senf
Kartoffeln als Beilage.

Straubing: Zum Geiss: Zanderfilet mit Süßkartoffel-Würfel

Straubing Zum Geiss: Zanderfilet mit Süßkartoffel-Würfel

Enis Topalovic, Küchenchef im Wirtshaus zum Geiss hat ein leckeres Rezept mit Zander für die idowa-Leser parat. Viel Spaß mit dem Video und beim Nachkochen!

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