Rezepte - idowa

Sauerbraten mit Rotwein - ein Rezept von cooknsoul.de

Sauerbraten mit Rotwein ist ein Klassiker!

Unser Sauerbraten mit Rotwein wird ganz klassisch zubereitet. So kennt man diesen herrlichen Rinderbraten von vielen deutschen Speisekarten. 5 Tage liegt das Fleisch in einem Sud aus Rotwein, Essig, Gewürzen und Wurzelgemüse. Gekocht wird es dann in diesem Sud zusammen mit dem Gemüse.

So kocht die Region: Pasta mit Steak - eine tolle Kombination

So kocht die Region Pasta mit Steak - eine tolle Kombination

Nicht wenige Menschen schwören: Es geht nichts über ein gutes Steak. Viele behaupten dasselbe über Pastagerichte. Zeit, dass sich beide Welten begegnen. In unserem heutigen Beitrag stellt Anja Auer, besser bekannt als die "Frau am Grill", ein Rezept für Pasta mit Steak und Pesto vor. Molto bene!

So kocht die Region: Feuriger Eintopf mit Rindfleisch, Kürbis und Tomaten

So kocht die Region Feuriger Eintopf mit Rindfleisch, Kürbis und Tomaten

Ein Eintopf ist die ideale Restverwertung für alles, was man so an Gemüse übrig hat. Er stellt eine günstige und leicht vorzubereitende Abwechslung dar. Mit etwas Phantasie kann man gerade jetzt die schönsten Rezepte kreieren. In diesem fruchtig, scharfen Eintopf der Foodblogger von cooknsoul.de bringt frisches Gemüse und vor allem der Kürbis das entscheidende Aroma.

So kocht die Region: Der leichte Auflauf mit Rosenkohl und Hackbällchen

So kocht die Region Der "leichte" Auflauf mit Rosenkohl und Hackbällchen

Auch im kalten Januar ist immer noch Zeit für deftige Suppen und Eintöpfe oder auch Braten. Nach der Feiertags-Schlemmerei darf es im ersten Monat des Jahres aber auch ab und zu ein etwas leichteres Gericht sein. Viele Leute nehmen sich zu Beginn des Jahres auch gleich ein kleines Abnehm-Programm vor. Anja Auer, besser bekannt als die "Frau am Grill", präsentiert uns heute ein Rezept für einen deftigen Auflauf mit Rosenkohl und Hackbällchen - der trotzdem keine Kalorienbombe ist.

Das klassische Tiramisu - eine Nachspeise, die nicht nur an Urlaub erinnert, sondern auch noch sehr lecker schmeckt.

So backt die Region Tiramisu - eine kulinarische Italienreise

Tiramisu ist wohl das beliebteste Dessert aus der italienischen Küche. Der köstliche Nachtisch geht nicht nur schnell, sondern schmeckt einfach traumhaft und erinnert an den letzten Italien Urlaub. Die Foodblogger von cooknsoul.de zeigen, wie das Tiramisu gelingt.

Silvester-Rezept: Glücksschweinchen aus Marzipan zum Selber-Machen

Silvester-Rezept Glücksschweinchen aus Marzipan zum Selber-Machen

Glücksschweinchen aus Marzipan können für Silvester und die Neujahrsfeiertage wunderbar selbst gemacht werden. Die kleinen Glücksbringer lassen sich toll an Freunde und Verwandte zum Start in das neue Jahr verschenken. Die Foodblogger von cooknsoul.de zeigen, wie es geht.

So kocht die Region: Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln

So kocht die Region Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln

Bei vielleicht keinem Fleisch gehen die Geister so auseinander wie beim Lamm. Die einen lieben den Geschmack, die anderen können so gar nichts damit anfangen. Für alle, die zur ersten Fraktion gehören, zeigt Anja Auer heute, wie das perfekte Lammkotelett gelingt - und welche Beilagen sich dafür am besten eignen.

Statt dem traditionellen Christstollen eignet sich auch Mohnstollen gut für die Weihnachtsfeiertage.

So backt die Region Mohnstollen - perfekt für Weihnachten!

Der Mohnstollen ist, im Vergleich zum normalen Stollen, eher ein leichter und kalorienarmer Stollen, von dem man ohne schlechtes Gewissen auch zwei Stücke hintereinander zum Weihnachtstee essen kann. Wie der Stollen gelingt - das verraten die Foodblogger von cooknsoul.de.

So backt die Region: Köstliche glutenfreie Plätzchen für die Weihnachtszeit

So backt die Region Köstliche glutenfreie Plätzchen für die Weihnachtszeit

Gerade in der Weihnachtszeit fällt es oft schwer, glutenfreie Rezepte für feines Gebäck zu finden. Die Foodblogger von cooknsoul.de schaffen hier heute Abhilfe. Diese köstlichen Kekse werden mit Mandelmehl und Buchweizenmehl zubereitet. Außerdem werden im Teig Süßrahmbutter, Eier und Honig vermengt.

Mit diesen Schoko-Bomben könnt ihr eine verführerische Trinkschokolade zaubern.

So backt die Region Trinkschokolade aus Schoko-Bomben

Schokoladen-Bomben für Trinkschokolade sind in USA gerade ein großer Trend. Damit wird jeder Kakao ein Erlebnis. Der Effekt ist einfach spektakulär, und sie sind eigentlich ganz einfach für jeden herzustellen, wenn ihr ein paar grundlegende Dinge beachtet. Foodbloggerin Bettina Zeiler von thebakingjourney.com erklärt, wie es geht.

In der vergangenen Woche hat es heftig geschneit, prompt gab es Probleme auf Straßen und Wegen. Haben die Menschen den Winter verlernt?

So kocht die Region: Gegrillte Chicken Wings – die zwei wichtigsten Varianten

So kocht die Region Gegrillte Chicken Wings – die zwei wichtigsten Varianten

Am vergangenen Samstag war es wieder soweit: Der Sommer hat begonnen – zumindest kalendarisch. Und auch bei den letzten dürfte nun der Grill wieder hervorgekramt werden. Neben Steaks und Würstchen besonders beliebt: Hühnchen. Auch in Form von Chicken Wings. Diese gelingen auf dem Gasgrill auch als auf dem Kugelgrill (mit Kohlen oder Briketts) sehr einfach. Wir stellen zwei verschiedene Methoden vor.

YouTube-Tipp: Filmreife Rezepte bei „Binging with Babish“

YouTube-Tipp Filmreife Rezepte bei „Binging with Babish“

Jede Woche kocht Andrew Rea auf dem YouTube-Kanal „Binging with Babish“ Gerichte aus Netflix-Serien, Kinofilmen und mehr.

Ein federleicht-mediterranes Rezept für die heißen Tage: Das Zitronenhähnchen griechischer Art.

So kocht die Region Zitronenhähnchen griechische Art

Noch lassen die wirklich heißen Sommertage auf sich warten. Doch klar ist auch: Trifft die Hitze mal ein, muss dennoch was zum Essen auf den Tisch. Deshalb kümmert sich Foodbloggerin Anja Auer heute um ein warmes, aber leichtes Hauptgericht für den Hochsommer.

So kocht die Region: Klassiker neu interpretiert: Schichtfleisch Asia Style

So kocht die Region Klassiker neu interpretiert: Schichtfleisch Asia Style

Wer sich fürs Outdoor Cooking, also das Zubereiten von Speisen unter freiem Himmel interessiert, kennt natürlich Gas- und Kugelgrill. In den letzten Jahren hat sich aber eine weitere Zubereitungsform neben dem Grillen hervorgetan. Und zwar das „Dutchen“. Auch „Dopfen“ genannten. Hierbei wird ein gusseisener Topf, der Dutch Oven, auf Briketts oder der Lagerfeuerglut betrieben.

So grillt die Region: Smashed Burger: Maximal Röstaromen mit der Feuerplatte

So grillt die Region Smashed Burger: Maximal Röstaromen mit der Feuerplatte

Anja Auer, alias "die Frau am Grill", verrät uns in ihrem neuesten Rezept das Geheimnis hinter ihrem "Smashed Burger".

So kocht die Region: Deftig und scharf: Der Mexikanische Feuertopf

So kocht die Region Deftig und scharf: Der Mexikanische Feuertopf

Der Frühling hat ja kalendarisch bereits begonnen. Doch mit seinen etwas wärmeren Temperaturen lässt er uns noch warten. Was im Umkehrschluss heißt: Heiße Suppen und Eintöpfe haben derzeit immer noch ihre Daseinsberechtigung auf der heimischen Speisekarte, sagt Foodbloggerin Anja Auer. Dieser wärmende und gehaltvolle Feuertopf aus Mexiko kommt daher absolut zum richtigen Zeitpunkt.

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