Essen und Trinken - Rezepte aus Bayern

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So kocht die Region

Dampfender Bratapfel mit Aronja auf Vanillesauce

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So kocht die Region

Kletzenbrot mit saftig-süßer Füllung

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So kocht die Region

Niederbayerischer Walnusshummus

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So kocht die Region

Bruckbaam mit Apfelkompott

Rahmschwammerl mit Semmelknödel: einer der Klassiker zur Herbstzeit.

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So kocht die Region

Rahmschwammerl mit Semmelknödel

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Koch-Empfehlung

Auberginen-Türmchen mit Krautsalat sind das perfekte Herbstessen

Von Kati Auerswald

Aus Auberginen kannst du viel machen: Angedünstet schmecken sie in jeder Gemüsepfanne, du kannst sie aushöhlen, befüllen und backen – oder in Scheiben schneiden, anbraten und zu einem Auberginen-Türmchen stapeln.

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So kocht die Region

"Ossobuco" ist das perfekte Herbst-Essen aus Italien

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Selbst ausprobieren

Eine kühlende Avocado-Gurkensuppe

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Sommergericht

So gelingt ein Rohkostsalat mit Feta und Granatapfelkernen

Senfrostbraten mit Zwiebelmarmelade, Buttergemüse, Selleriepüree und Pilzen. Könnte das Ihr Weihnachtsessen werden?

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Kulinarische Weihnacht

Restaurant Leo´s: Senfrostbraten mit Zwiebelmarmelade

Osterlamm, Brot, Eier, Schinken und Salz gehören in einen Osterkorb.

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Tipps von Kreisbäuerinnen

Was gehört in den traditionellen Osterkorb?

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Liebeserklärung an die Oberpfalz

Kochbuch "Guad & Gnou" spürt dem hiesigen Lebensgefühl nach

Von Claudia Erdenreich

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Kulinarische Weihnachten

Werner Heizlers Kochschule: Medaillons vom Rehrücken

Maria Schmitz (rechts) behält in der Schulküche den Überblick.

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Hauswirtschaftsschule kocht

Ein wildes Weihnachtsmenü in Cham

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Rezepte aus der Region

Teisnacherin backt Weihnachtsplätzchen mit Hanf

An den Festtagen eignet sich als Nachspeise Kaiserschmarrn sehr gut.

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Kulinarische Weihnacht

Jedermann: Kaiserschmarrn mit flambierten Äpfeln und Vanilleeis

Enis Topalovic, Küchenchef Vom Wirtshaus "Zum Geiss" in Straubing, empfiehlt zu Weihnachten ein Rinderfilet nach Wellington-Art mit Zimt-Süßkartoffelcreme und Prinzessbohnen im Speckmantel mit Kirschglühbiersoße.

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Kulinarische Weihnacht

Zum Geiss: Rinderfilet Wellington mit Zimt-Süßkartoffelcreme

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So kocht die Region

Unser Festtags-Rezept: Lammkeule in drei Schritten

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So kocht die Region

Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln

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Mit einer Green-Smoothie-Bowl in den Tag starten

Fotograf Matthias Ammer und Küchenchefin Eva Stegfellner mit ihrem gemeinsamen Kochbuch - Fortsetzung nicht ausgeschlossen.

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Kochbuch "Gustostückerl"

Landshuter Köchin verrät ihre Lieblingsrezepte

Von Uli Karg

Scones sind nicht nur fester Bestandteil der britischen Teekultur, sondern schmecken einfach auch sehr lecker.

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In Erinnerung an die Queen

Unser Familienrezept für Scones

Von Andreas Reichelt

So sehen die fertigen Cupcakes am Ende aus.

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Marshmallow-Cupcakes mit flüssigem Kern

So sieht das fertige Gericht am Ende aus.

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Tomatensuppe mit krossen Kürbis-Bacon-Spalten

Uwe Krauser hat den Kochroman "Tunten-Toast" geschrieben. Der Autor und Hotelier, der mit seinem Ehemann in Bodenmais lebt, hat kein Problem damit, wenn er von Freunden mal als "Tunte" oder auch "Schwester" bezeichnet wird. Solange dies im Spaß geschehe, fühle er sich nicht angegriffen, betont er im Interview.

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"Bitterböse" und skuril

Bodenmaiser Uwe Krauser veröffentlicht Kochroman

Von Nicole Ernst

Anneliese Ludwig bei der Arbeit: Quitten aus ihrem Garten mag sie besonders gern, die verarbeitet die 82-Jährige zu Gelee. Dazu

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Tipps zur Haltbarmachung

Bad Kötztingerin erklärt, wie man Obst einkocht

Von Lisa-Maria Rackl

Annas Quarkauflauf schmeckt sowohl frisch aus dem Ofen als auch abgekühlt.

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Lecker-leichter Quarkauflauf mit Obst

Nur noch wenige Zwetschgen hängen an diesem Baum. Viele wurden bereits geerntet und können verarbeitet werden.

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Saftiges Glück

Fülle an Zwetschgen? Hier ein passendes Rezept

Von Lena Seidenader