Essen und Trinken - Rezepte aus Bayern

Rezept

So kocht die Region

Kletzenbrot mit saftig-süßer Füllung

Rezept

So kocht die Region

Niederbayerischer Walnusshummus

Rezept

So kocht die Region

Bruckbaam mit Apfelkompott

Rahmschwammerl mit Semmelknödel: einer der Klassiker zur Herbstzeit.

Rezept

So kocht die Region

Rahmschwammerl mit Semmelknödel

Rezept

Koch-Empfehlung

Auberginen-Türmchen mit Krautsalat sind das perfekte Herbstessen

Rezept

So kocht die Region

"Ossobuco" ist das perfekte Herbst-Essen aus Italien

Rezept

Selbst ausprobieren

Eine kühlende Avocado-Gurkensuppe

Von Kati Auerswald

Während eine schöne Portion Suppe im Winter von innen heraus wohlig wärmt, darf sie im Sommer gern den gegenteiligen Effekt haben: abkühlen und erfrischen.

Rezept

Sommergericht

So gelingt ein Rohkostsalat mit Feta und Granatapfelkernen

Senfrostbraten mit Zwiebelmarmelade, Buttergemüse, Selleriepüree und Pilzen. Könnte das Ihr Weihnachtsessen werden?

Rezept

Kulinarische Weihnacht

Restaurant Leo´s: Senfrostbraten mit Zwiebelmarmelade

Osterlamm, Brot, Eier, Schinken und Salz gehören in einen Osterkorb.

Rezept

Tipps von Kreisbäuerinnen

Was gehört in den traditionellen Osterkorb?

Die Fotografen Alexander und Antonia Feig schufen mit "Guad & Gnou" ein Kochbuch zum Schmökern.

Rezept

Liebeserklärung an die Oberpfalz

Kochbuch "Guad & Gnou" spürt dem hiesigen Lebensgefühl nach

Rezept

Kulinarische Weihnachten

Werner Heizlers Kochschule: Medaillons vom Rehrücken

Rezept

Hauswirtschaftsschule kocht

Ein wildes Weihnachtsmenü in Cham

Von Melanie Schmid

Rezept

Rezepte aus der Region

Teisnacherin backt Weihnachtsplätzchen mit Hanf

An den Festtagen eignet sich als Nachspeise Kaiserschmarrn sehr gut.

Rezept

Kulinarische Weihnacht

Jedermann: Kaiserschmarrn mit flambierten Äpfeln und Vanilleeis

Enis Topalovic, Küchenchef Vom Wirtshaus "Zum Geiss" in Straubing, empfiehlt zu Weihnachten ein Rinderfilet nach Wellington-Art mit Zimt-Süßkartoffelcreme und Prinzessbohnen im Speckmantel mit Kirschglühbiersoße.

Rezept

Kulinarische Weihnacht

Zum Geiss: Rinderfilet Wellington mit Zimt-Süßkartoffelcreme

Als Beilagen für die Lammkoteletts eignen sich besonders Rosmarinkartoffeln oder grünes Gemüse.

Rezept

So kocht die Region

Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln

Rezept

So kocht die Region

Unser Festtags-Rezept: Lammkeule in drei Schritten

Rezept

Mit einer Green-Smoothie-Bowl in den Tag starten

Fotograf Matthias Ammer und Küchenchefin Eva Stegfellner mit ihrem gemeinsamen Kochbuch - Fortsetzung nicht ausgeschlossen.

Rezept

Kochbuch "Gustostückerl"

Landshuter Köchin verrät ihre Lieblingsrezepte

Von Uli Karg

Scones sind nicht nur fester Bestandteil der britischen Teekultur, sondern schmecken einfach auch sehr lecker.

Rezept

In Erinnerung an die Queen

Unser Familienrezept für Scones

Von Andreas Reichelt

So sehen die fertigen Cupcakes am Ende aus.

Rezept

Marshmallow-Cupcakes mit flüssigem Kern

So sieht das fertige Gericht am Ende aus.

Rezept

Tomatensuppe mit krossen Kürbis-Bacon-Spalten

Uwe Krauser hat den Kochroman "Tunten-Toast" geschrieben. Der Autor und Hotelier, der mit seinem Ehemann in Bodenmais lebt, hat kein Problem damit, wenn er von Freunden mal als "Tunte" oder auch "Schwester" bezeichnet wird. Solange dies im Spaß geschehe, fühle er sich nicht angegriffen, betont er im Interview.

Rezept

"Bitterböse" und skuril

Bodenmaiser Uwe Krauser veröffentlicht Kochroman

Von Nicole Ernst

Anneliese Ludwig bei der Arbeit: Quitten aus ihrem Garten mag sie besonders gern, die verarbeitet die 82-Jährige zu Gelee. Dazu

Rezept

Tipps zur Haltbarmachung

Bad Kötztingerin erklärt, wie man Obst einkocht

Von Lisa-Maria Rackl

Annas Quarkauflauf schmeckt sowohl frisch aus dem Ofen als auch abgekühlt.

Rezept

Lecker-leichter Quarkauflauf mit Obst

Nur noch wenige Zwetschgen hängen an diesem Baum. Viele wurden bereits geerntet und können verarbeitet werden.

Rezept

Saftiges Glück

Fülle an Zwetschgen? Hier ein passendes Rezept

Von Lena Seidenader

So sieht die Nice-Creme aus Bananen und Kakao aus.

Rezept