Während seiner Ausbildung hat Michael Schinharl schnell gemerkt, dass er lieber Gastgeber als Koch ist. Seither lebt er für die Gastronomie. Der gebürtige Straubinger hat Sterne- und Haubenrestaurants geführt, ist Gastro-Consultant für Neueröffnungen und Relaunches und mit Regula Wolf Herausgeber des Magazins "ZuGast". Im Gespräch erzählt er von der perfekten Weihnachtstafel, warum Weihnachtsessen lieber traditionell sein sollte und seiner Hochachtung für Gastronomen in Corona-Zeiten.