Der Wechsel der Kochschürze ist nicht das einzig Neue für Markus Hildebrecht (23), als er am Montagmorgen in der "Chocolat Manufaktur" in der Neustadt seine Arbeit aufnimmt. Hildebrecht kocht eigentlich im Restaurant des Romantikhotels "Alte Posthalterei" in Zusmarshausen (Landkreis Augsburg). Wie die meisten Köche befindet sich der 23-Jährige seit Monaten in Kurzarbeit.