Günsat Cakmak steht hinter der Theke, bückt sich und holt aus einer Schublade einen runden Batzen selbst gemachten Teig für ein Dönerbrot. Der 40-jährige Besitzer von "Ewin Döner" in Essenbach legt den Teig auf die Arbeitsfläche und wälzt ihn mit dem Nudelholz zu einem flachen Kreis. "Meine Frau macht das sanfter und mit weniger Kraft als ich, da geht der Teig später besser auf", sagt Cakmak. Bei ihm sind, wie bei den meisten Läden im Landkreis Landshut, die Dönerpreise seit Beginn des Ukraine-Kriegs gestiegen.