"Es ist, als wenn ein Maurer plötzlich sagt, ich werde Zimmerer", beschreibt Michael Bachl-Staudinger die Umstellung eines konventionell betriebenen Bauernhofs auf ökologische Landwirtschaft. "Es ist mordskompliziert und die Arbeit komplett anders." Wenn er nicht bei einer Ökozertifizierungsfirma gearbeitet hätte, hätte er seinen Bauernhof in 100 Jahren nicht umgestellt, so der Agraringenieur. Er bewirtschaftet den Hof in Irlbach im Nebenerwerb.