Max Heibl kennt's nur zu gut: Beißt sich wie Gummi und schmeckt nach nichts. Immer wieder hat er die Erfahrung gemacht: Tofu ist zwar ein gesunder Eiweißlieferant, aber leider oft auch recht fad. "Das muss doch auch anders gehen", ist der 29-Jährige überzeugt. Und er liefert prompt den Beweis: Zusammen mit seinem Vater Werner stellt Heibl seit August selbst Tofu her.